東京・新宿のびわ温灸　ひなサロンの健康ライフスタイルマニュアル

生種ができたら、附属のパンケース（容器）に次の材料を水、生種・・・の順で入れます。

【天然酵母パン材料】

・水　170ml

・生種　24ｇ

・強力粉（富澤商店で売っているイーグル：パンがふっくらできるので）250ｇ

・ライ麦粉　20ｇ

・塩4ｇ

・黒砂糖　20ｇ

・すりごま　6ｇ

・いりごま　14ｇ

・無塩バター　7ｇ（ショートニングは乳化剤が入っているので、無塩バターを代用します）

ごまパンはこれだけなのですが、うちは更に人参も入れます。

この人参のカスは以前書いた「ガン克服ににんじんジュースを」という抗がん作用がある”人参ジュース”を作る際に出たもの。うちはこの人参のカスをパン作りに利用してます。

・人参かす　50～70ｇ

以上が、パンを作る材料全てです。

フタを閉めて、「天然酵母」というボタンを押し、ふつうやき（7時間10分）を選択。 後は機械がこねたり、発酵させたり、焼いたりしてくれます。

普通の強力粉でなく、イーグルを使ったのでこのようなふっくらパンの出来上がり！

何もつけなくてもおいしくいただけますが、マーガリン、はちみつなどお好みのものをかけて食べてもいいです。私は富沢商店の生ホイップを塗って食べています。

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