東京・新宿のびわ温灸　ひなサロンの健康ライフスタイルマニュアル

「にんじんジュース」をジューサーにかけて圧縮して作る際に出るニンジンのかすについて、どうもうまく料理に使いきれず、もったいないと思いながら捨ててる方も多いことかと思います。

■ニンジンジュースの作りかたはコチラ⇒ガン克服も　ニンジンジュースの作り方
　

　○使用しているジューサーはゼンケン ベジフル ZJ-B1です。

にんじんを作るたびに出てしまうにんじんのカス。
捨てるのはもったいないので、工夫してなんとか料理に使いたいものです。

我が家はニンジンカスを、煮物に入れたり、ごはんの上に少量かけてデンブ風にしたり工夫して使っています。

■過去には手作りパンに使った例もご紹介をしました。
　⇒ごまとニンジン入りのライ麦パン

今日は、ニンジンカスを使ったパウンドケーキをご紹介します。

使用するのは、前回のパンの時と同じエムケー精工のホームベーカリーです。

＜材　　料＞

薄力粉　250ｇ
ベーキングパウダー　10ｇ
マーガリン　120ｇ
砂糖　170ｇ
卵（Ｍサイズ）　4個
にんじんカス　50ｇ

＜作り方＞

1.　薄力粉とベーキングパウダーは、ふるいにかけます。

2.　材料をパンケースに入れて、ホームベーカリーのメニューで⑪「ケーキ」を選択。

ふっくらと出来上がった、自家製パウンドケーキ。

にんじんの色がアクセントをつけてくれます。

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